辞書で「同人」を引くと、こんな言葉が出てきます。
どうじん 【同人】
（3）志・好みを同じくする人。同好の士。仲間。
（三省堂 ・大辞林第二版）
もともと、「文芸」等で志を同じくする人たちが集まって発行したものが「同人誌」です。
一度は学校の教科書で目にしたことがあるのではないでしょうか。
現在では「創作活動」や「ファン活動」「パロディ」等を行うこと全般を指して「同人活動」と呼んでいます。
ジャンルやその内容も多岐にわたり、同じアニメでもキャラクターのカップリングなどで細かく分類されていることも珍しくありません。
どこからが「同人活動」か、というラインを引くことは難しいです。
強いて言うなら「活動を形にして、発表する」ことが全て同人活動になるのではないでしょうか。
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